Retire os bifes da embalagem, 20 minutos antes da confeção e deixe à temperatura ambiente.

Pique a cebola e coloque num tacho com um fio de azeite, juntamente com o alho esmagado, o toucinho cortado em pedaços pequenos e o louro e deixe refogar.

Adicione a lata de feijão preto e deixe cozinhar em lume brando após adicionar um pouco de água e temperar.

Entretanto coza o arroz, enquanto numa frigideira ou grelha bem quente, confeciona os bifes de tira no ponto desejado.

Retire as tiras, deixe repousar uns breves instantes numa tábua.

Corte em fatias e tempere a gosto. Sirva de imediato.