Bife do Chorizo com Polenta Grelhada e Salsa Criolla
Receita Brasileira
O tenro Bife de Chorizo aliado à crocância da polenta grelhada são a conjugação de texturas mais apetecível.
2 Pessoas
Dificuldade
25 minutos
Custo
Ingredientes
1
Emb. de Bife de Chorizo
125g
Polenta
1
Pimento Vermelho
2
Tomates
1
Dente de alho
1/2
Cebola
Q/B
Salsa
1
Lima
Q/B
Azeite
1
Colher de sopa de Manteiga
Q/B
Sal e Pimenta
Receita
1
Retire os bifes da embalagem, 20 minutos antes da confeção e deixe à temperatura ambiente.
2
Deixe grelhar ligeiramente, o pimento, os tomates e a cebola, enquanto prepara a polenta.
3
Ferva 300ml de água temperada com sal e pimenta, adicione a polenta e a manteiga e mexa energeticamente em lume brando até ficar o puré homogéneo
4
Num tabuleiro, entre 2 folhas de papel vegetal, espalhe o puré de forma a ter 1 dedo de espessura. Coloque no frigorífico e deixe arrefecer.
5
Entretanto pique os legumes retirados anteriormente da grelha e arrefecidos misture com a salsa e o alho picado, azeite e sumo de lima. Tempere e reserve.
6
Após a polenta arrefecer e endurecer, corte em triângulos ou quadrados e leve a grelhar até dourar juntamente com a carne temperada. Sirva com molho.
Valores Nutricionais
Energia Kcal
Lipidos g
Saturados g
Hidratos g
Açucares g
Proteinas g
Fibra g
628,8
28,7
10,5
55,6
8,0
37,1
7,9